GAZTAZAHARRA

Gaztazaharra gazta  hartzitua da, gazta zaharrak oinarri hartuta egiten dena, ekoizle bakoitzaren errezeta bakarrarekin konbinatuta. Testura leuna, krematsua eta gantzutsua duenez, ez du azalik. Gure Gaztazaharrak gutxienez 5 hilabeteko heltze-aldia du, zapore bizia dauka  eta ahosabaian denbora luzez mantendu ohi da.