EKIA
“Nuestro valle es especial… Fuerte e intenso, como nuestro queso”
Ofrecemos un espacio joven y dinámico, reflejo de la energía y creatividad de nuestros socios, combinado con el esmero y la artesanía heredados de generaciones anteriores. Somos orgullosos descendientes de maestros queseros del Roncal, comprometidos con preservar y transmitir su legado.
Somos productores del auténtico tesoro del Pirineo: el queso Roncal, un producto gourmet elaborado en el corazón del Pirineo navarro, que refleja la tradición y calidad de nuestra tierra.
Queso Ekia
Nuestro queso Ekia se elabora a partir de leche cruda de oveja Latxa, con una maduración mínima de 4 meses.
Licores
Elaborados con ingredientes naturales y un proceso de maceración tradicional. No te quedes sin probar nuestro licor de hierbas o de mora y nuestro patxarán Isaba.
productos ekia
No te quedes sin probar nuestros productos como el requesón y el Gaztazaharra artesano.
por qué elegirnos
KM 0
Producto km0 de alta montaña.
Producto artesano de calidad del Pirineo Navarro.
RESPETANDO NUESTRA TRADICIÓN
Relevo generacional a una trayectoria de más de 30 años.
Respeto a las costumbres de nuestra tierra.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA RONCAL
Primera Denominación de Origen del Estado.
Más de 40 años de D.O.P
ARTESANOS DE NAVARRA
Pertenecemos a la asociación de artesanos de Navarra.
Hablemos de historia
Nos hemos lanzado como nueva empresa en 2024, y decimos ‘nueva’ porque, aunque contamos con los valiosos consejos y el apoyo del anterior elaborador de los quesos EKIA, los integrantes actuales somos jóvenes y novatos en el sector. Sin embargo, mantenemos intacta la esencia del producto, una tradición de más de 30 años: queso del Valle del Roncal, elaborado con leche cruda de oveja. Lo único que ha cambiado son las caras, ahora menos curtidas.
Visita guiada
A través de nuestras visitas, nos complacería compartir con ustedes aspectos destacados como la historia de Ekia, del queso Roncal, de la Denominación de Origen, así como datos sobre los pastos y pastores del valle, los trajes tradicionales, la cultura y el idioma.
