Nueva Generación al Frente de la Tradición

El relevo generacional ha llegado a Quesos Ekia, y con él, una nueva etapa que mantiene viva la tradición del queso en el Valle de Roncal. Tres jóvenes roncaleses, junto con el director de Larra-Belagua, han tomado las riendas de la quesería, asegurando que la historia y el saber hacer de este producto único sigan intactos.

Este cambio no solo representa una continuidad en la elaboración artesanal del queso, sino también una apuesta por la innovación dentro de la tradición. Los nuevos responsables de Ekia han crecido entre pastos y quesos, conociendo de primera mano la importancia de la leche cruda de oveja Latxa y los procesos que otorgan a los quesos de Ekia su sabor inconfundible.

Con esta transición, Ekia refuerza su compromiso con la calidad, la autenticidad y el arraigo a su tierra. Apostando por una producción sostenible y respetuosa con el entorno, la quesería busca no solo mantener su legado, sino también acercarlo a nuevas generaciones de consumidores que valoran los productos artesanos con historia.