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Ekia en pamplona actual ekia en medios ​Nos complace compartir que hemos sido destacados en una reciente publicación de Pamplona Actual. El artículo resalta nuestra dedicación a la elaboración artesanal de quesos con Denominación de Origen Protegida Roncal, así como nuestro compromiso con las técnicas tradicionales y la sostenibilidad. Además, se mencionan nuestras especialidades, incluyendo el queso D.O. Roncal, el queso de oveja, el gaztazaharra y el requesón. Puedes leer el artículo completo en el siguiente enlace: Leer noticia

El Orgullo del Roncal y su Queso D.O. Roncal El Valle de Roncal, conocido por su rica historia, su paisaje montañoso y su tradición ganadera, es también la cuna de uno de los quesos más exclusivos y apreciados de Navarra: el Queso D.O. Roncal. En este contexto, Quesos Ekia se ha consolidado como uno de los grandes referentes de la zona, manteniendo viva la tradición de este queso de leche cruda de oveja Latxa que tiene su origen en la región. Quesos Ekia, que forma parte de los productores de la D.O. Roncal, elabora sus quesos con una meticulosa selección de leche cruda de oveja Latxa proveniente de los pastos de la zona, lo que otorga al queso un sabor inconfundible y único. Su proceso de maduración mínimo de

Quesos Ekia en la Feria de Otoño de Biescas 2024 Quesos Ekia en la Feria de Otoño de Biescas 2024: Un Éxito Rotundo La Feria de Otoño de Biescas es una de las más importantes del Pirineo y una cita imprescindible para productores y amantes de la gastronomía. Este año, Quesos Ekia estuvo presente con su mejor selección de quesos, conquistando a los asistentes con su sabor auténtico y su calidad excepcional. Durante los dos días que duró la feria, nuestro equipo atendió a cientos de visitantes que se acercaron para conocer más sobre nuestra quesería y probar nuestros productos. El queso D.O. Roncal fue uno de los grandes protagonistas, destacando por su textura cremosa y su sabor intenso. También presentamos nuestro queso de oveja de curación más corta,

Quesos Ekia en las Ferias de San Andrés 2024: Celebrando la Artesanía y el Sabor Ferias de San Andrés 2024 Las Ferias de San Andrés en Estella-Lizarra son una de las citas más importantes del calendario para productores y artesanos, y este año, Quesos Ekia volvió a estar presente, llevando el sabor auténtico del Roncal a todos los asistentes. Nuestro stand fue un punto de encuentro para quienes buscan calidad y tradición en cada bocado. Durante el evento, los visitantes pudieron degustar nuestros quesos y conocer más sobre la historia de nuestra quesería, su evolución y el esfuerzo que hay detrás de cada pieza. Explicamos la importancia de la Denominación de Origen Roncal, que garantiza la autenticidad y la calidad de nuestros quesos, elaborados únicamente con leche cruda de

Nueva Generación al Frente de la Tradición el relevo de la Quesería Ekia El relevo generacional ha llegado a Quesos Ekia, y con él, una nueva etapa que mantiene viva la tradición del queso en el Valle de Roncal. Tres jóvenes roncaleses, junto con el director de Larra-Belagua, han tomado las riendas de la quesería, asegurando que la historia y el saber hacer de este producto único sigan intactos. Este cambio no solo representa una continuidad en la elaboración artesanal del queso, sino también una apuesta por la innovación dentro de la tradición. Los nuevos responsables de Ekia han crecido entre pastos y quesos, conociendo de primera mano la importancia de la leche cruda de oveja Latxa y los procesos que otorgan a los quesos de Ekia su sabor