REQUESÓN

El requesón es un producto lácteo obtenido del suero de la leche, caracterizado por su textura granulosa. Se produce a partir de la parte líquida de la leche, que, tras ser cortada, se somete a un proceso de cocción prolongado. Este suero es un subproducto de la elaboración de nuestros quesos, que calentamos cuidadosamente hasta obtener este delicioso resultado. Este tipo de queso, es blanco, de sabor suave y textura blanda y granulosa, con un alto contenido en proteínas.